Kochinsel: die drei technischen Zwänge, die über das Budget entscheiden

Auf dem Plan einer Innenarchitektin ist eine Insel ein Rechteck. Auf der Baustelle ist sie ein Objekt, das Wasser, einen Abfluss, Strom und manchmal Luft verlangt, an einer Stelle, an der das Gebäude nichts davon vorgesehen hat.

Das Budget einer Insel entscheidet sich deshalb nicht in der Ausstellung. Es entscheidet sich an dem Tag, an dem jemand nachschaut, was unter dem Boden liegt.

Zwang 1: der Abfluss, der ein Gefälle braucht

Das ist der wichtigste Zwang und der am meisten missverstandene. Sauberes Wasser bis zur Insel zu bringen, ist einfach: Eine Druckleitung passt fast überall durch. Schmutzwasser abzuführen, ist etwas anderes, weil eine Schwerkraftentwässerung ein durchgehendes Gefälle bis zur Fallleitung braucht.

Drei Situationen kommen vor.

Decke über Keller oder Kriechkeller. Das ist der beste Fall. Man durchbricht die Decke, führt die Leitung darunter und erreicht die Fallleitung mit dem nötigen Gefälle. Ein Durchbruch durch eine tragende Decke ist nicht harmlos und muss ausserhalb der Hauptbewehrung liegen, aber die Lösung ist sauber und leise.

Bodenplatte auf Erdreich oder Zwischendecke ohne Zugang von unten. Hier gibt es kein Untergeschoss, durch das man führen könnte. Zwei Auswege: den Boden im betroffenen Bereich anheben, um das Gefälle zu schaffen, das sieht und spürt man, oder eine Hebeanlage unter der Spüle. Die Hebeanlage funktioniert, aber sie ist hörbar, sie braucht Unterhalt, und sie fällt an einem Sonntag aus.

Stockwerkeigentum. Ein Deckendurchbruch berührt die Struktur, also die gemeinschaftlichen Teile. Das ist nicht mehr allein Ihre Baustelle, sondern Sache der Eigentümerversammlung, das Zivilgesetzbuch behandelt die für die Struktur des Gebäudes bestimmenden Teile in den Artikeln 712a ff. Dieser Punkt wird vor der Küchenbestellung geklärt, nicht danach.

Zwang 2: der Strom, und der Drehstrom

Eine Insel mit Kochfeld verlangt in der Regel eine eigene Zuleitung. Ein Induktionsfeld braucht häufig Drehstrom, und die Verteilung muss den freien Abgang haben.

Dazu kommen die Steckdosen der Arbeitsfläche, die Beleuchtung, allenfalls ein Geschirrspüler oder ein Backofen in der Insel. Jedes Gerät ist eine Leitung, und jede Leitung folgt demselben Weg wie der Abfluss: unter der Decke, wenn es einen Keller gibt, sonst im aufgebauten Boden.

Die Reihenfolge zählt: Die Elektroplanung folgt der Entscheidung über den Abfluss, nicht umgekehrt.

Zwang 3: die Lüftung, wo man sich entscheiden muss

Zwei Systeme, zwei Logiken.

Abluft nach aussen. Wirksamer bei Gerüchen und Feuchtigkeit, verlangt aber einen Kanal bis zur Fassade oder zum Dach, mitten im Raum ein reales Problem. Bei einem dichten Gebäude braucht es zudem eine Nachströmung, sonst arbeitet die Haube gegen den Unterdruck.

Umluft mit Aktivkohlefilter. Kein Kanal, kein Durchbruch, aber Filter, die ersetzt werden, und eine geringere Wirkung bei Feuchtigkeit. Für eine Insel in einer Etagenwohnung ist es oft die einzige realistische Lösung.

Die Wahl bestimmt das Möbel: Ein Muldenlüfter, der nach unten absaugt, verlangt Platz im Korpus, den ein Geschirrspüler dann nicht mehr hat.

Das Mass, das über den Komfort entscheidet: 1,20 m

Vor den Leitungen stellt eine Insel eine Abstandsfrage, und dafür gibt es einen Schweizer Referenzwert.

Die Norm SIA 500 über hindernisfreie Bauten hält für eine zweizeilige Küche oder eine mit Mittelblock einen Mindestabstand von 1,20 m zwischen den Zeilen fest. Für eine einzeilige oder L-förmige Küche verlangt sie eine freie Fläche von mindestens 1,40 × 1,70 m vor Spüle und Herd, und eine Arbeitsfläche von 0,25 bis 0,90 m zwischen Spüle und Herd.

Sie müssen diese Norm in einer bestehenden Wohnung nicht anwenden. Aber 1,20 m ist der Abstand, unter dem sich zwei Personen nicht mehr kreuzen, ein offener Geschirrspüler den Durchgang blockiert und ein Backofen gegen die Insel aufgeht. Es ist zudem ein Mass, das auf dem Plan nichts kostet und sich später nie mehr nachholen lässt.

Auf dem Plan des Küchenbauers zu prüfen: das Mass zwischen Hauptzeile und Insel, gemessen zwischen den fertigen Flächen, Griffe inbegriffen.

Der Posten, den man separat beziffern lässt

Eine neue Abwasserführung oder eine Hebeanlage sind reale Posten, manchmal entscheidend für das Budget einer Insel. Sie schwanken von Wohnung zu Wohnung zu stark, als dass eine allgemeine Spanne etwas aussagen würde: Alles hängt vom Abstand zur Fallleitung ab und davon, was unter der Decke liegt.

Die Regel ist deshalb einfach. Verlangen Sie, dass die neue Abwasserführung und eine allfällige Hebeanlage als separat bezifferte Position in der Offerte erscheinen, mit Angabe des ausführenden Betriebs. Eine separat bezifferte Position lässt sich von Offerte zu Offerte vergleichen. Eine in einer Pauschale aufgelöste nicht.

Die Bodenheizung, der vierte Zwang, von dem niemand spricht

Ist Ihr Boden beheizt, wird jeder Durchbruch zur riskanten Operation. Die Schlaufen liegen im Unterlagsboden, und ein Verlegeplan ist nicht immer vorhanden. Eine Wärmebildkamera lokalisiert sie vor dem Bohren, sofern man vorher warmes Wasser zirkulieren lässt. Das ist eine Vorsichtsmassnahme von einigen Dutzend Minuten, die eine Reparatur des Unterlagsbodens erspart.

Was vor der Bestellung zu tun ist

Drei Abklärungen, in dieser Reihenfolge, bevor irgendetwas unterschrieben wird:

1. In den Keller gehen oder eine Bodenluke öffnen und schauen, wo die Fallleitung verläuft.
2. Die Elektroverteilung öffnen und die freien Abgänge zählen.
3. Über das Lüftungssystem entscheiden, weil es das Möbel bestimmt.

Diese drei Antworten bestimmen die Machbarkeit und einen grossen Teil des Preises. Sie sind in einer Stunde zu haben. Sie nach der Demontage der alten Küche zu entdecken, kostet deutlich mehr als eine Stunde.

Wo Sie sich hinwenden

Der Sanitärinstallateur, vor dem Küchenbauer. Er sagt Ihnen, ob der Abfluss durchgeht. suissetec führt die Verzeichnisse seiner Mitgliedsbetriebe für Sanitär, Heizung und Lüftung: Geschäftsstelle Auf der Mauer 11, 8001 Zürich, 043 244 73 00, Sektion Bern an der Länggasse 12, 3052 Zollikofen, 031 910 50 20, rund 400 Mitglieder im Kanton Bern. Ein Beispiel eines Betriebs im Raum Bern: Leu Haustech AG, Laupenackerstrasse 56, 3302 Moosseedorf.

Material, Geräte und Ausstellungen. Vier Anbieter:

• Bringhen Volketswil (ehem. Creasan AG), Chriesbaumstrasse 6, 8604 Volketswil, Bringhen Group
• Sanitas Troesch AG, Ausstellung Zürich, Hardturmstrasse 101, 8005 Zürich, 044 446 11 11
• HG Commerciale, Hauptsitz Stauffacherquai 46, 8022 Zürich, 43 Verkaufsstellen
• Richner, Ausstellung Zürich, Albisriederstrasse 253, 8047 Zürich, 044 438 25 25

Adressen erhoben am 18. August 2026 auf den Websites der genannten Unternehmen und Verbände. Sie werden als Dienstleistung publiziert und sind keine Empfehlung der Redaktion.